I Porcini di Item Sole e Terra sono lavorati a mano e congelati in tunnel a -50° in sacchetto sottovuoto da 500 gr CA. Vuota direttamente il prodotto in pentola con olio di Oliva, aglio, sale, pepe e, a freddo una spolverata di farina bianca che servirà per avere un sugo denso e cremoso anche se cuocerai poco i funghi per farli rimanere croccanti nel piatto. Scola la pasta al dente, metti un mestolo di acqua di cottura della pasta nel sugo di funghi e finisci la cottura della pasta nel sugo saltando di tanto in tanto per fare amalgamare il sugo alla pasta. siediti e gusta. Prezzo di Vendita € 20,00 al kg